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呈贡三人食品有限公司

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三人食品 冷冻生鲜山葵酱 烤肉蘸料披萨酱 香辣调味酱批发200g

产品价格26.80元/袋

产品品牌未填

最小起订≥20 袋

供货总量925730 袋

发货期限自买家付款之日起 7 天内发货

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更新日期2024-05-15 18:21

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云南 昆明市

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925730 袋

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商品描述

750

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山葵,十字花科、大蒜芥族、葱芥亚族、山嵛菜属、多年生草本植物,是一种生长于海拔 1300~ 2500 米高寒山区林阴下的珍稀辛香植物蔬菜。

山葵是当今世界上所发现的一种特殊的食用植物,在国际市场上是珍贵的调味食品,价格昂贵、市场需求很大。由于山葵生长条件特殊、适宜生长种植的地方有限,现在国际市场上的山葵产品稀缺。山葵口感好,有丰富的营养成分。

与山葵同类的香辛类调味品还有两种,一是制造芥末的芥菜类蔬菜(包括十字花科的某些植物种子),二是制造青芥辣的辣根。

100g新鲜山葵主茎含蛋白质50mg,脂肪4mg,维生素C35mg,铁25mg,硫160mg,钾330mg,镁87mg,钙82mg,锰0.7mg,铜0.06mg,锌2.8mg,纤维素14mg,可溶性无氮物170mg。

钙、铁、锌、硒、钾在人体中起着重要作用,是目前人们对食品中矿物质元素研究的重要内容,也是人们衡量食品营养的重要标志之一,所以山葵酱在这方面是独具特色的食品。
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山葵酱口感好、呈绿色,有香、辛、甘、粘四种特色风味,是一种高海拔森林中生长的调味品,其中蛋白质含量5.65%、多种氨基酸、脂肪含量1.2%、维生素C含量169.2mg/100g、异硫氰酸脂含量0.80mol/ml。异硫氰酸脂是山葵酱中的独特成分,其他酱类调味品不能与此相比。

山葵的辣味是挥发性的,较难保存,讲科学、求逼格的是现磨现吃,以免其风味物质ITCs的降解散失。研磨的山葵酱15分钟内食用其香、辛、甘、粘之口感最佳,当然也可以密封(甚至真空、避光)冷藏(0~5℃)保存。
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