托育机构供餐群体特殊、社会关注度高，为进一步落实全县托育机构食品安全主体责任，严防严管严控食品安全风险，保障婴幼儿饮食安全。近日，山丹县市场监管局联合县卫健局、县消防救援大队对全县托育机构食品安全及健康管理工作开展了隐患排查。
此次隐患排查工作重点围绕托育机构主体责任的落实、环境卫生、原料存储、加工操作、食品留样、器具消毒等重点环节开展风险隐患排查，督促托育机构对本单位安全管理措施落实工作承担主体责任，坚决克服麻痹思想和侥幸心理，严格落实《中华人民共和国食品安全法》相关规定，对食堂从业人员开展食品安全知识培训，配备专职食品安全管理人员并按要求建立健全各类食品安全制度，全面实施“陇上食安”智慧管理，积极应用电子追溯平台，规范做好食品留样、“三书一台账”、食品添加剂“五专”管理等工作，按时开展食品安全自查，对其加工间刀具进行色标管理，确保不交叉使用。
通过此次联合检查，各部门进一步形成了工作合力，加强了信息共享，排查共发现问题12个，现场指导整改8个，限期整改4个，全面规范了托育机构食品安全及健康管理工作，切实保障了托育机构食品安全。
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