随着炎热高温不断炙烤，很多人直呼热得受不了，然而我们避之不及的高温，却是大米中这种生物孵化的温床……
近期有不少网友表示，掀开家里的米桶，竟然看到密密麻麻的小黑虫正在乱爬，简直让人头皮发麻！
来源自网络
为什么保存得干净又密封的米桶里会长出虫子？这样的大米还能正常吃吗？
一、
大米里的虫子从何而来？
生了虫的米还能吃吗？
1虫子，可能一直都在大米里
大米里的虫子，叫做米象，也被我们称作米虫、谷牛，是一种喜爱吃谷物的虫子，除了大米，还喜欢寄居在玉米、小麦、绿豆等谷物粮食中。
早在粮食尚未收割的时候，米象就已经开始产卵、寄宿，由于体型小，且虫卵是粘在米粒上的，不易在收割、加工过程中被去除。
因此，米虫可能一直都在你家大米里，只是最近正好遇到了合适的湿度、温度，才纷纷孵化出来，在米桶里“作乱”。
2长过虫子的大米，还是“好大米”
虽然米虫看起来吓人，但由于它从出生到孵化一直都在相对干净的大米中，本身并不携带危险的病毒，也不传播疾病或咬人。
因此如果家中大米存在米虫，只需在淘米时剔除，将被蛀空的大米捞掉就可以了。
二、
天气炎热潮湿
如何防止大米生虫？
对有些人来说，虽然米虫不具备危险性，但看着虫子在米桶里乱爬，还是会感到膈应。
尤其近期高温加潮湿，正是米虫孵化的“高峰期”，米虫密密麻麻爬成一片，让人鸡皮疙瘩直冒。
为免米虫继续猖獗，不妨采取以下几种简单措施，防止大米生虫：
1干海带防虫
干海带具有一定的吸湿和抑制霉菌生长的作用，可有效驱虫，减少细菌滋生。
平时在家可将干海带与大米以1：100的比例混合放置，用大米将干海带完全覆盖起来，接着再盖紧米桶盖子即可。
需注意的是，每隔一段时间，最好将干海带拿出来晒一晒，以防吸收水分过多影响干燥和吸湿效果。
2大蒜、花椒防虫
大蒜和花椒是我们家中十分常见的调味食材，具有较高的辛辣刺激气味，对米虫也有一定的驱赶作用。
一般可用纱布将大蒜、花椒裹紧，埋入米桶中；如果家中没有合适的纱布，也可将口罩一端剪开，将大蒜、花椒倒入其中，用皮筋扎紧即可。
3冷冻防虫
如果大米生虫情况不是十分严重，可以将大米整袋放入冰箱冷冻室，24小时后取出。此时米虫大部分已经被冻死，很容易捡出，且不会影响大米原本的口感。
大米长虫，暴晒有用吗？
虽然米虫怕光，但阳光暴晒会使得它们钻进米粒深处不出来，且受到威胁后可能会导致米虫加速繁殖后代，让米虫更加泛滥。
同时，暴晒还可能使得大米水分流失，变得粗糙、易碎，影响口感，因此并不建议这样做。
三、
大米出现这种情况
别怕浪费，赶紧扔掉！
1发霉的大米，可能含黄曲霉素
无论是成品大米还是原粮，如果储存时间过长或受热受潮，都可能产生霉变，导致营养价值、食用价值受到破坏。
不仅如此，发霉的大米还可能产生黄曲霉素，这种由陈米霉变产生的毒素，可是极强的天然致癌物。
不仅可能让人出现恶心、呕吐、食欲减退、腹胀等不适情况，还可能诱发骨癌、直肠癌等癌症。
且黄曲霉素毒性高于很多农药，会引起中毒、出血性坏死，一个70公斤左右的成年人，仅需摄入20毫克黄曲霉素就可致死！
因此，一旦发现大米出现发霉迹象，千万别为了省钱、不浪费，而视若无睹，必须及时扔掉！
2这些表现，是大米霉变的早期现象
·异味 大米原有米香消失，出现一种糠酸味，这是发热霉变的前兆；
·变软 大米中微生物活动导致米粒潮湿，硬度下降，手握可以成团；
·起眼 大米胚组织含蛋白质、脂肪较多，霉菌会先侵蚀此处，导致变色。
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