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西红柿怎样吃最好?

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西红柿怎样吃最好?


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支持 0 反对 0 举报 2024-10-12 11:52
西红柿生吃最好,但前提是要充分咀嚼,如果咀嚼次数过少,番茄红素的吸收率就会下降,这样就会浪费了西红柿中的营养。

但这里要提醒一下,食用西红柿时应该主意的事项。
1、不要使用铝制容器烹调番茄。番茄中含酸量高,会使铝元素溶解释放出来,对人体有害。
2、不要食用青色未成熟的番茄。青番茄中含有一种有毒的生物碱苷——番茄碱,食用后会出现头晕、恶心、呕吐、流涎、乏力等中毒症状。
3、空腹情况下忌食大量番茄。番茄中含有果胶质、柿胶酚等可溶性收敛剂,这些收敛剂会与胃酸发生反应,生成难溶解的硬块,若空腹时一次食入大量番茄,容易产生腹胀、腹痛、恶心、呕吐等症状。
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