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凉山被誉为离太阳最近，离城市最远的地方，位于横断山区，海拔高，空气纯净，光照资源丰富，昼夜温差大，从开花到成熟，每株核桃树都吸收了大自然的天地精华。
去皮鲜核桃最大的优势在于：“鲜、嫩、脆”，果子摘下来后就剥皮，没有经过任何的加工，最大程度的保留果子的新鲜，乳白色的嫩肉，水分的保留，拨开薄膜，便可以感受到润润的水汽散发，轻轻咬上一口，可以感受到核桃的脆嫩。
去青皮鲜核桃
鲜核桃，又称青皮核桃，吃过新鲜核桃的你，一定会惊喜，清脆丰盈的口感，是干核桃从未有过的！
新鲜核桃外壳有残留，工人们一双双黑黢黢的手，都是鲜核桃“人工去壳、不泡药”的见证。
新鲜核桃的果仁 清甜的味道好吃不腻
营养价值
核桃生食营养损失最少，在收获季节不经干燥取得的鲜核桃仁更是美味。
坚持自然成熟，不打药、不催熟。
相比长时间晒干的核桃，鲜摘核桃水分多，紧紧“锁”住营养不流失，不容易上火，人体食用的营养价值更高！更全！
不油不腻，口感似竹笋一样，清脆爽嫩，越嚼越香，回味甘甜。
新鲜的核桃怎么保存呢？
鲜核桃水分多，收货后一定要尽快开箱取出，通风透气干燥外壳，放冰箱冷藏保存，能保存25天左右。
如果不放冰箱保存，可以放在阴凉干燥处，核桃会慢慢变干，成为常见的干核桃哦~
温馨提示：新鲜核桃采摘的时候，核桃保留了大量水份。有些核桃外皮会岀现发黑的现象，属于正常不会影响该核桃里面的果仁，尽可放心食用。